16-25 november 2006 Week van de Smaak

De titel van Gastland van de Week van de Smaak 2008 ging naar Frankrijk. De Franse keuken wordt beschouwd als één van de meest verfijnde en elegante ter wereld en heeft een grote invloed gehad op bijna alle westerse keukens. Heel wat Vlaamse chefs hebben er stage gelopen en inspiratie opgedaan. Maar de Franse keuken is gelukkig meer dan enkel verfijnde haute cuisine: elke Franse regio pronkt met zijn streekkeuken, kazen en wijnen. En wie kwam nog niet terecht op een marktje of oogstfeest in een pittoresk Frans dorpje?

Meer dan de helft van de organisatoren liet zich in 2008 inspireren door de Franse eetcultuur. Voortbouwend op de Franse traditie van de gastentafels werd in cultuurcentra, clublokalen, gemeentehuizen, bibliotheken en bij mensen thuis de tafel gedekt. Om kennis te kunnen maken met de rijke gastronomie, streekproducten en de cultuur van alle regio’s van Frankrijk, spiegelden we ze in de culinaire Tour de France aan onze Vlaamse provincies. Organisatoren en gemeentes gingen aan de slag met een bepaalde Franse stad of regio. Ze gingen op zoek naar aanknopingspunten in hun keuken, ingrediënten, producenten, kunst, literatuur, geschiedenis, verhalen, muziek, feest of tradities en creëerden ontmoetingen met de streek- en eetcultuur uit hun eigen gemeente of regio.