Home » Smaakmakers provincie Vlaams-Brabant
Nieuwe publicatie Haremnavels, leeuwenmelk en aubergines. Culinair erfgoed uit het Ottomaanse Rijk.
FARO stelt naar aanleiding van de Week van de Smaak 2009 een nieuwe publicatie voor over culinair erfgoed uit het Ottomaanse Rijk.
Vacature
Smaakmakers Smaakmakers provincie West-Vlaanderen
Bekijk de meest bijzondere acties in West-Vlaanderen.
Lees meer over Smaakmakers Smaakmakers provincie West-Vlaanderen
Recept van de Dag Reuze-raviolo
Reuze-raviolo van kalfszwezerik en bospaddestoelen op fondant van bosuitjes, aardpeer en zwarte truffel.
Lees verder over Recept van de Dag: Reuze-raviolo
In de kijker
Smaakmakers!
Smaakmakers provincie Vlaams-Brabant
Het Kwaliteitscomité, de bewaker van het programma van de Week van de Smaak, zette per provincie enkele acties in de kijker. Deze smaakmakers kregen een pluim omwille van hun originaliteit, samenwerking, inhoudelijke sterkte, bijzondere doelgroep, …
Stadsbestuur Diest i.s.m. Felix Alen, Diestse Moskee, Diestse middenstand, Sirinler, Turkse gemeenschap, PRIC Hageland, Dienst Diversiteit en Gelijke Kansen en Wervel vzw
De Grote Markt in Diest wordt voor een dag omgetoverd tot een Turkse bazaar: een drukke, gezellige markt waar je samen met de Peter van de Week van de Smaak, Felix Alen, kunt proeven van traditionele gerechten en dranken. Lokum, sarma, dorma, baklava, of thee, raki, ayran, soms met een verrassend Diestse toets. Dit alles afgekruid met een snuifje Turkse dans en muziek. Hoşgeldin! Welkom!
14 november (13:30-17:30)
Felicitaties van het Kwaliteitscomité
Diest schaart zich volledig achter ‘zijn’ Peter van de Week van de Smaak. Culinaire kwaliteit, een brede samenwerking en enthousiaste mensen: deze Turkse Bazaar wordt een succes.
Jeroen Meus, stadskok van Leuven en Felix Alen, Peter van de Week van de Smaak nemen het in een kookduel op tegen enkele amateurkoks. Let wel: de chef-koks zullen deze uitdaging geblinddoekt aangaan en hun tegenstrevers zijn blinde en slechtziende personen. Wie zal zich het beste uit de slag trekken? Kom proeven van de resultaten van deze culinaire uitdaging van formaat.
13 november (11:00-14:00)
Felicitaties van het Kwaliteitscomité
De creativiteit en inventiviteit van twee Vlaamse topchefs wordt met deze actie danig op de proef gesteld. Na de ‘blinde’ kooksessie zal het respect voor slechtziende mensen bij de chefs en het publiek eens zo groot zijn.
Archeologisch onderzoek in het Nabije Oosten, zoals dat van de K.U. Leuven te Tell Tweini in Syrië, levert bewijzen van een rijke biercultuur in de oudheid. Dankzij een spijkerschrifttablet zijn we zelfs op de hoogte van de toenmalige productietechnieken die voor het maken van bier gebruikt werden. Ook andere bronnen geven aan dat bier een alledaags product was. Maar wie waren nu eigenlijk de grootste bierdrinkers: de Belgen of de Mesopotamiërs? Een causerie over de drinkgewoontes uit een ver verleden.
19 november (19:30)
Felicitaties van het Kwaliteitscomité
Vanuit een thema dat diep in onze (eet)cultuur is ingebed, gaat men terug naar het verleden. Wetenschappelijk onderzoek wordt toegankelijk voor het grote publiek.
België en Turkije: twee landen met een notoire café- en koffiehuiscultuur. Op deze Nacht van de Caféspelen brengen we het beste van België en Turkije bijeen in het café. Tussen pot en pint spelen we er Vlaamse klassiekers zoals sjoelbakken maar ook Backgammon staat op het programma. Dit bordspel is in Turkije enorm populair onder de naam Tavla en is één van de oudste bordspelen ter wereld. Bij deze avond hoort natuurlijk een uitgebreide degustatie van de nationale drankjes én hapjes.
20 november (19:30-23:00)
Felicitaties van het Kwaliteitscomité
De Belgische en Turkse cafécultuur: een originele benadering die het sociale aspect van beide culturen in de verf zet.
Curieus vzw Vlaams-Brabant i.s.m. Internationaal Comité vzw, AIF vzw, Federatie wereldvrouwen vzw, K.V.K Zendavesta vzw, Koerdisch Cultureel Centrum Mala Kurd vzw, Belgisch Koerdische Culturele Vereniging Hevi, Centro Cultural Alegria Brasil vzw en Vida E Arte vzw
Curieus vzw zal een jaar lang interculturele kookuitwisselingen organiseren tussen de bewoners van Leuven en omgeving. Het startschot voor deze reeks wordt gegeven tijdens de Week van de Smaak. Willen jij en je gezin graag eens kennismaken met Belgische, Turkse, Koerdische, Braziliaanse, Afrikaanse, Spaanse, ... gerechten bij een gastgezin thuis? En laat jij dan graag op jouw beurt deze familie proeven van jouw eigen specialiteiten? Interculturele kookuitwisselingen aan de gastentafel.
12 t/m 22 november
Felicitaties van het Kwaliteitscomité
Geen betere plek voor een interculturele dialoog dan aan een gastentafel in de eigen huiskamer.
Tien oorlogen vochten de Russen en de Ottomanen in het Zwarte Zeegebied uit. Jaren later ontmoeten ze elkaar opnieuw. Kinderen zoeken naar de invloeden van deze gemeenschappelijke oorlogsgeschiedenis op hun cultuur. Samen met gezinnen van Turkse en Russische afkomst verwelkomen ze ook jouw gezin om de culinaire en culturele wisselwerking tussen beide landen op kindermaat te ontdekken. Als afsluiter wordt er gekookt met Russische en Turkse etenswaren uit blik, lange tijd de enige manier voor migranten om voedsel uit hun thuisland ook in België te kunnen bereiden.
15 november (10:00-13:00)
Felicitaties van het Kwaliteitscomité
Een mooie actie die kinderen uit twee ‘verschillende’ gemeenschappen vertrouwd maakt met geschiedenis, eetcultuur en culturele wisselwerking.
