Receptenboek
Ovenschotel van slakken met champignons en Chablis
© Philippe Godard
Kok: Philippe Godard (Hôtel de Paris et de la Poste)
Benodigdheden
Voor 4 personen:
- 40 wijngaardslakken
- 200 g boschampignons: eekhoorntjesbrood, cantharellen, …
- 80 g terrine van ham (jambon persillé)
- 2 dl Chablis
- 2 tomaten
- 20 walnoten en hazelnoten
- 2 dl room
- 50 g dragon, peterselie, koriander
- 120 g bladerdeeg
Bereiding
Doe alle ingrediënten in kleine ovenschotels. Dek ze af met bladerdeeg en verwarm 25 minuten in de voorverwarmde oven op 180°C.
Smakelijk!
