Receptenboek
Wok van varkensreepjes met bio honingsausje
© Michel De Meyer
Kok: Véronique De Meyer (Oxfam Fairtrade)
Benodigdheden
- 600 g varkensreepjes
- sap van 1 limoen
- ½ theelepel
- grof gehakte zwarte bio peperbollen
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 4 eetlepels bio honing vloeibaar
- 450 g sojascheuten
- 1 bokaal minipapaja’s
Bereiding
Pers het sap uit de limoen en roer er de peper onder. Laat de varkensreepjes hier 15 minuten in marineren. Laat de papaja’s goed uitlekken en snijd ze in waaiers. Verhit de olie in de wok en bak het vlees snel aan. Doe er de bio honing bij en roerbak nog 2 minuten. Voeg dan de sojascheuten toe en roerbak nog enkele seconden. Schik de groenten met het vlees op de borden en werk deze af met een waaier van papaja.
Suggestie: laat het vlees vooral niet te lang garen want dan verliest het zijn smaak.
