Receptenboek
Gepofte aardappel met noten en roquefort
© Michel De Meyer
Kok: Véronique De Meyer (Oxfam Fairtrade)
Benodigdheden
- 4 grote of 8 kleine vastkokende aardappelen
- 100 g roquefort
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 2 eetlepels bio amazonenoten
- 2 eetlepels walnoten
- 2 eetlepels bio cashewnoten
Bereiding
Kook de aardappelen beetgaar in water. Hak de noten grof en meng ze. Snijd de aardappelen open terwijl ze nog heet zijn. Plet de kaas met een vork en roer er de olie en de helft van de noten door. Verdeel de bereiding over de aardappelen en strooi er de rest van de noten over.
