Home » De Week van de Smaak? » Felix Alen, Peter van de Week van de Smaak in 2009
Partners:
De Week van de Smaak 2009 was mogelijk met de steun van diverse (media)partners
Smaakmakers Smaakmakers provincie Oost-Vlaanderen
Bekijk de meest bijzondere acties in Oost-Vlaanderen.
Lees meer over Smaakmakers Smaakmakers provincie Oost-Vlaanderen
Recept van de Dag Reuze-raviolo
Reuze-raviolo van kalfszwezerik en bospaddestoelen op fondant van bosuitjes, aardpeer en zwarte truffel.
Lees verder over Recept van de Dag: Reuze-raviolo
Felix Alen in Beringen
Felix Alen deed in maart een oproep om aan de slag te gaan met het nieuwe gastland Turkije.
De Week van de Smaak?
Felix Alen, Peter van de Week van de Smaak in 2009
'De Week van de Smaak is een project naar mijn hart. De basisgedachten steun ik volledig: mensen laten kennismaken met eetcultuur in al zijn aspecten, hen samen rond de tafel brengen, of het nu op restaurant, in het clubhuis of in een bejaardentehuis is. Ik heb de Week zien groeien, ze gesteund en er zelf enthousiast aan meegedaan. Als Peter van de Week van de Smaak ben ik van plan dit in november met volle overgave opnieuw te doen.'
Felix Alen (°31-03-1950, Diest), chef-kok van het Hof te Rhode in Diest, startte zijn opleiding aan de hotelschool C.O.O.V.I. in Anderlecht. Zijn eerste werkervaring deed hij op in de keuken van het Koninklijk Paleis ('69-'70). In de daaropvolgende jaren nam hij deel aan verschillende kookwedstrijden. Hij werd Beste Juniorkok van België in '72 en Beste Witloofkok van België in de wedstrijd Pro Belgica in '74. In '75 startte hij als zelfstandige met zijn Banket- en Degustatiesalons Hof te Rhode. De start van een succesvolle carrière als feestmeester.
Felix Alen verdiepte zich in allerhande moderne, arbeidsverlichtende en tijdsbesparende kooktechnieken. De publicatie van het standaardwerk 'Vacuümgaren en nieuwe technieken in de gastronomie' bezorgde hem in 1990 een internationale reputatie op dit vlak. Zowel in gastronomische, wetenschappelijke en academische kringen kreeg het boek erkenning. Prompt werd Felix Alen door de toenmalige BRT gecontacteerd voor het culinaire programma Eén voor iedereen.
Het programma betekende de start van een reeks televisie-optredens en publicaties van kookboeken. Felix Alen kookt momenteel op Kanaal Z, Vitaya en verschillende regionale zenders en heeft intussen meer dan twintig kookboeken op zijn palmares staan. Hij is tevens de stichter en bezieler van Xaverius, een centrum voor Eet- en Tafelcultuur in België.
Mijn ambitie voor de Week van de Smaak is om mee de boodschap uit te dragen. Nieuwe samenwerkingen tot stand brengen: tussen restauranthouders en cultuurwerkers, tussen Vlaamse en Turkse chefs, tussen professionelen en vrijwilligers, tussen jong en oud. En de Turkse gemeenschap mee op de kar trekken. Dat die zal meewillen, daar ben ik van overtuigd. Hier in Diest, maar ook in Beringen, niet ver van hier, is er een grote Turkse gemeenschap met een sterke en enthousiaste werking. Ik kijk er nu al naar uit om met hen samen te werken.
Een overzicht van de acties waar Felix Alen aan zal deelnemen en die hij zal ondersteunen vind je hier.
De nieuwe Peter of Meter voor 2010 is nog niet gekend. Hou deze website in de gaten of schrijf je in op de nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van de nieuwe plannen.
