Andere recepten:
Recept van de Dag Turkse manti
Een van de Turkse specialiteiten zijn de manti, een klein soort noedels uit deeg die meestal opgevuld worden met gehakt.
Lees verder over Recept van de Dag: Turkse manti
Receptenboek
Turkse linzensoep
Benodigdheden
- 250 gram rode linzen
- djinten/komijn
- 2 uien
- 3 tenen knoflook
- 2 kleine blikjes tomatenpasta
- 1 rode peper
- half glaasje zoete witte wijn
- water
- olijfolie
- peper
- zout
- munt (gehakte stukjes)
- citroen(sap)
- 2 klontjes suiker
- bouillonblok
Bereiding
Stap 1: Fruit eerst de stukjes knoflook en uien in olijfolie en fruit vervolgens de tomatenpasta mee.
Stap 2: Giet ongeveer een halve liter water bij en voeg de rode linzen toe, eerst de linzen wassen! De linzen moeten ongeveer 2 vingertoppen onder het waterniveau zijn. Laat de linzen gaar koken. Als de linzen open knappen, is het bijna klaar. Voeg het bouillonblokje toe.
Stap 3: Je merkt dat de soep dikker wordt van structuur, kook de linzen goed door. Doe de rode peper (in stukjes gemalen) door de soep en kook deze mee. Voeg vervolgens ongeveer 2 eetlepels djinten en 2 klontjes suiker. Laat deze even mee koken!
Stap 4: Als laatste giet je er het halve glas wijn bij en doe je er 4 flinke eetlepels munt doorheen.
Tip: Roer als de soep geserveerd is een klein beetje citroensap doorheen de soep om deze compleet te maken. Een vers stuk Turks brood maakt het geheel af.
