Receptenboek
Turkse linzensoep
Benodigdheden
- 250 gram rode linzen
- djinten/komijn
- 2 uien
- 3 tenen knoflook
- 2 kleine blikjes tomatenpasta
- 1 rode peper
- half glaasje zoete witte wijn
- water
- olijfolie
- peper
- zout
- munt (gehakte stukjes)
- citroen(sap)
- 2 klontjes suiker
- bouillonblok
Bereiding
Stap 1: Fruit eerst de stukjes knoflook en uien in olijfolie en fruit vervolgens de tomatenpasta mee.
Stap 2: Giet ongeveer een halve liter water bij en voeg de rode linzen toe, eerst de linzen wassen! De linzen moeten ongeveer 2 vingertoppen onder het waterniveau zijn. Laat de linzen gaar koken. Als de linzen open knappen, is het bijna klaar. Voeg het bouillonblokje toe.
Stap 3: Je merkt dat de soep dikker wordt van structuur, kook de linzen goed door. Doe de rode peper (in stukjes gemalen) door de soep en kook deze mee. Voeg vervolgens ongeveer 2 eetlepels djinten en 2 klontjes suiker. Laat deze even mee koken!
Stap 4: Als laatste giet je er het halve glas wijn bij en doe je er 4 flinke eetlepels munt doorheen.
Tip: Roer als de soep geserveerd is een klein beetje citroensap doorheen de soep om deze compleet te maken. Een vers stuk Turks brood maakt het geheel af.
