Andere recepten:
Recept van de Dag Turkse manti
Een van de Turkse specialiteiten zijn de manti, een klein soort noedels uit deeg die meestal opgevuld worden met gehakt.
Lees verder over Recept van de Dag: Turkse manti
Receptenboek
Capretto in umido alla mesolcinese
© Toerisme Zwitserland
Kok: Met dank aan Toerisme Zwitserland
Benodigdheden
Voor 4 personen:
- 1 kg vlees van geitenlam, in stukken gesneden
- 2 eetlepels boter
- 1/2 theelepel kaneel
- 2 eetlepels bloem
- 3 dl rode wijn
- 3 dl vleesbouillon
- peper, zout
Bereiding
Laat de stukken vlees in hete boter lichtjes aanbraden.
Kruid het vlees met zout, peper en kaneel en neem het uit de pan.
Strooi de bloem in het braadvocht, laat lichtjes indikken en blus dan met rode wijn de vleesbouillon. Leg de stukken vlees in de saus en laat alles op een laag vuur 30 à 40 minuten stoven.
Polenta smaakt hier heerlijk bij!
