Home » Soep op school: wie doet mee?
Nieuwe publicatie Haremnavels, leeuwenmelk en aubergines. Culinair erfgoed uit het Ottomaanse Rijk.
FARO stelt naar aanleiding van de Week van de Smaak 2009 een nieuwe publicatie voor over culinair erfgoed uit het Ottomaanse Rijk.
Vacature
Smaakmakers Smaakmakers provincie Limburg
Bekijk de meest bijzondere acties in Limburg.
Recept van de Dag Fondue van Neuchâtel
Echte Zwitserse fondue uit Neuchâtel. Een tip van Toerisme Zwitserland.
Lees verder over Recept van de Dag: Fondue van Neuchâtel
In de kijker
Speciale actie!
Soep op school: wie doet mee?
Meer dan honderd scholen in Vlaanderen en Brussel leefden zich in het kader van de actie 'Soep op school' uit met een soepproject. Leerlingen, leerkrachten, ouders en grootouders: op 20 november 2009 schaarden ze zich achter de kookpotten en maakten ze soep in alle mogelijke versies: gezonde soep, multiculturele soep, duurzame soep, Turkse soep , Vlaamse soep, … Een overzicht:
Niets zo gezond als een soep met verse groenten.
De Sint-Ludgardisschool in Antwerpen werkt een week lang rond sport en gezonde voeding en bereidt een supersoep vol vitaminen. Ook in de Middenschool van Denderleeuw en in de Vrije Basisschool van Woumen bij Diksmuide maken ze gezonde soep in de klas. In De Regenboog Beernem komt de chef-kok van Smaakpatroon mee soep bereiden die lekker en gezond is. De Schans in Laakdal maakt soep van venkel, een groente die erg goed is voor de spijsvertering. In de Broederschool van Sint-Niklaas en het Sint-Norbertusinstituut in Antwerpen leren de studenten, in de aanloop naar hun kotleven, gezonde soeprecepten klaarmaken. Na een ontdekkingstocht op de boerderij verwerken de leerlingen van Den Anker in Mechelen heerlijk gezonde groenten en fruit in een mega soepbuffet voor heel de school. De Vrije Basisschool in Anzegem bundelen enkele recepten in een nieuw gezond receptenboek.
Heel wat scholen in Vlaanderen en Brussel bereiden tijdens de Week van de Smaak een soep met ingrediënten uit alle windstreken. De recepten vinden ze vaak bij hun eigen leerlingen: zij brengen lekkere recepten mee uit hun land van herkomst. Vele scholen nodigen ouders en zelfs grootouders uit om te komen helpen of proeven. In andere scholen vormt de multiculturele soep een opstap naar een heuse projectweek waarbij in alle vakken aandacht wordt besteed aan andere landen en culturen. Sommige klassen maken eetbare soepkunstwerken en krijgen hulp van een chef-kok.
Anna-Theresia-Instituut, Mortsel | Bloemendaal Elshout, Schoten |CEDO, Sint-Amandsberg | De Pagadder, Hamont-Achel | De Rank, Wezemaal | De Robbert, Hamont-Achel | De Rotonde, Gent | De Schatkist, Berchem | De Veerman, Hamme | De Windroos, Sint-Jans-Molenbeek | De Wingerd, Overpelt | Don Bosco-Mariaberg Instituut, Essen | Gemeentescholen, Anderlecht | Het Labyrint, Gent | Instituut Sint-Maria , Antwerpen | Koninklijk Technisch Atheneum, Gistel | Middenschool en Koninklijk Atheneum , Roeselare | P.I.H.S., Gent | PITO, Stabroek | Sint-Bernadetteschool, Deurne | Sint-Gabriëlinstituut, Liedekerke | Sint-Janscollege, Sint-Amandsberg | Sint-Jozefshandelsschool, Blankenberge | Sint-Jozefinstituut, Antwerpen | Sint-Martinusinstituut, Koekelare | SIBSO Burchtse Weel, Antwerpen | SISO Marco Polo, Antwerpen | Sterrebosinstituut, Roeselare | Torhoutse scholen | Technisch Atheneum, Niel | Ter Duinen, Knokke-Heist | VISO, Mariakerke | Vrij Technisch Instituut, Kontich | Sint-Theresia Instituut, Kortrijk
Er zijn scholen die een moestuintje hebben waar ze zelf groenten telen. Zo gebruikt LTI ’t Brugse Vrije uit Oedelem voor hun soep groenten uit hun eigen biologische tuin, net zoals De Notelaar in Boutersem. Het Maria Assumptalyceum in Laken en het KTA in Gistel gebruiken ook duurzame producten van de bioboer en in Freinetschool De Boomhut in Alsemberg leren ze zelfs soep maken met planten uit het bos. Bij basisschool Pee en Nel in Leuven brengen de kinderen groenten uit hun eigen tuin mee naar school terwijl Zonnehart in Aartrijke een bezoek brengen aan een ecologische moestuin, op zoek naar ingrediënten voor een heerlijke tas soep. Middelbare Steinerschool De Es werkt in hun ecologisch atelier rond duurzame soep.
Scholen over heel Vlaanderen deden inspiratie op in de keuken van het gastland Turkije. Het Koninklijk Atheneum Redingenhof in Leuven, het Sint-Lutgardisinstituut in Mol of De Beemden in Mechelen hebben alvast de Turkse smaak te pakken. Ook in het Technisch Instituut Sint-Carolus van Sint-Niklaas gaat men in de Turkse soepketels roeren. In De Luchtballon en De Schans in Heusden-Zolder maken ze samen met enkele Turkse ouders wel drie verschillende soorten soep terwijl het SIMA in Aarschot hulp krijgt van een ervaren chef uit Turkije. Het Sint-Lodewijkscollege in Sint-Andries maakt Turkse huwelijkssoep met lamsgehakt. De Wilg in Schoonbeek koos voor rode linzen- en muntsoep. De leerlingen van de 3e graad werktuigmachines van Hof van Riemen in Heist-op-den-Berg zullen zelfs een soepkom ontwerpen met het embleem van de Turkse Vlag!
De drie scholen van het Sint-Guido-Instituut in Anderlecht maken er een hele Turkse week van, net zoals VTI Spijker in Hoogstraten of het Annuntiata Instituut in Veurne of de Hotelschool in Turnhout.
Turkse recepten worden ook vermengd met Vlaamse soepen zoals in de Vrije Lagere School Lede, het Atheneum Maasland in Dilsen-Stokkem, de Gemeenteschool in Oedelem, het KTA in Brasschaat, of het VISO in Roeselare. En in Brugge komen de leerlingen uit het 5e leerjaar van basisschool Immaculata Turkse soep maken met de cursisten van Sint-Godelieve.
Enkele scholen durfden het aan om in onze eigen geschiedenis op zoek te gaan naar soeprecepten. Zo reist Het Hinkelpad in Berchem door de tijd naar de Oorlogswinter van 1941 toen je alleen met rantsoenbonnen nog aan soep kon geraken. Kleuterschool De Regenboog uit Overpelt zoekt uit met welke soeprecepten onze grootouders zijn opgegroeid en ook De Wegwijzer in Assenede roept de hulp in van de oma’s en opa’s om soep te maken uit hun jeugd.
Ook typisch Vlaamse recepten vormen de basis voor een geslaagde soep met groenten uit de streek. Zo kruipen de leerlingen van de Wispelberg in Gent achter het fornuis en ook de Tuinbouwschool in Melle, Hotelschool Ter Duinen in Kokzijde en het Heilig Hart College in Halle laten zich niet onbetuigd. In het Sint-Maartensinstituut gaat men aan de slag met culinaire trots van hun thuisstad, de Aalsterse ajuinsoep. Verder maken ze bij Sint-Gertrudis in Landen en IBSO Woudlucht in Heverlee ook een lekkere soep ‘van bij ons’ voor heel de school. Kleuterschool Engelhoek uit Ingooigem nodigt de grootouders uit voor lekkere pompoensoep. ’T Vurstjen in Evergem bereidt dan weer winterse spruitjessoep. In Mater Dei in Erps-Kwerps krijgen ze professionele hulp van een chef-kok en in Ruiselede trekken de leerlingen van het Sancta Maria Insituut met een soepkar door hun gemeente waarmee ze zelfgemaakte soep verkopen.
